食事 (しょくじ) 食事 読み：ショクジとは、 『食べ物を食べること』 『ご飯や味噌汁をつまみと区別した表現』 語源 詳細≫ 食「食べる」事「こと」で、「食べること」という意味から。 同義語 お食事 (おしょくじ) 関連記事
戸隠そば (とがくしそば) 戸隠蕎麦 読み：トガクシソバとは、 『長野県長野市戸隠の蕎麦』 概要 詳細≫ 戸隠そばは、長野県長野市戸隠地区で作られるそば。 戸隠神社の参詣者向けに発展し、香りとコシの強い風味豊かなそばとして全国的に知られている。 特徴 詳細≫ 戸隠そばは、そば粉の配合や製法にこだわり、特に「手挽きそば」の伝統が守られている。 さらに、「ぼっち盛り」という独特の盛り方があり、小さな塊にして円形に盛るスタイルが特徴的。 関連記事
投汁そば (とうじそば) 投汁そば/投じそば 読み：トウジソバとは、 『味噌で煮込んだ野菜や鶏肉などの鍋につけて食べる蕎麦』 概要 詳細≫ 投汁そばは、長野県松本市奈川地区のご当地蕎麦で、味噌で煮込んだ野菜や鶏肉などの鍋に、茹でた蕎麦を入れて食べる料理。 語源 詳細≫ 茹でた蕎麦を鍋の中に投げるように入れて食べることから、「投汁そば」と呼ばれるようになった。 同義語 投汁蕎麦 投じ蕎麦 関連記事
煎茶 (せんちゃ) 煎茶 読み：センチャとは、 『茶葉を蒸して揉みながら乾燥させたお茶』 概要 詳細≫ 煎茶は、日本で最も一般的に飲まれている緑茶の一種。 新芽や若葉を摘み取り、蒸してから揉み、乾燥させて作る。 この製法によって、鮮やかな緑色と爽やかな香り、適度な渋みが特徴となる。 語源 詳細≫ 煎「せんじる」で、「煎じて飲むお茶」という意味から。 かつては茶葉を沸騰した湯で煮出して飲んでいたことに由来する。 関連記事
番茶 (ばんちゃ) 番茶 読み：バンチャとは、 『市場では規格外のお茶』 概要 詳細≫ 番茶は、日本で広く飲まれるお茶の一種。茶葉を摘み取った後に残った大きな葉や茎を使用して作られるため、渋みや苦味が少なく、日常的に飲まれる。 煎茶などと比べて価格が安く、一般家庭でよく消費される。 語源 詳細≫ 番「日常の」で、「日常的に飲むお茶」という意味から。 関連記事 煎茶
