きしめん 読み：キシメン
とは、
『幅が広く平たい名古屋地方のうどん』
きしめんは、日本のうどんの一種で、幅が広くて薄い平打ち麺が特徴。
主に愛知県名古屋市を中心とする地域で親しまれており、のどごしが良く、つるりとした食感が楽しめる。
温かい汁物や冷やしで食べられ、特に鰹節や醤油味の汁と相性が良いとされる。
名古屋の郷土料理の一つであり、家庭でも広く食べられている。
「きしめん」という名の由来については諸説ある。
代表的な説の一つに、中国のお菓子「碁石麺（きしめん）」に由来するというものがある。碁石麺は小麦粉を練って平たく伸ばし、竹筒などで碁石の形に抜いてゆで、きなこをかけたもので、この名前が転じたとされる。
また、「紀州（きしゅう）」から伝わった平打ち麺が語源とする説もある。
いずれも決定的な定説はなく、複数の説が存在する。
ひもかわうどん 読み：ヒモカワウドン
ひもかわ 読み：ヒモカワ
とは、
『幅が広く平たいうどん』
ひもかわうどんは、日本のうどんの一種で、特徴として非常に幅が広く、平たい形状をしている。
主に群馬県や埼玉県北部など関東地方で食べられ、つるりとした食感とのどごしの良さが特徴。
温かい汁物や冷やしで食べられることが多い。
なお、平打ちうどんは日本各地に類似のものがあり、地域ごとに名称が異なる。
代表的なものに愛知県の「きしめん」、岡山県の「しのうどん」、埼玉県鴻巣市の「こうのす川幅うどん」などがある。
地域の郷土料理として親しまれ、店ごとに幅や厚みに違いが見られる。
「ひもかわ」は「紐」のように細長い形と、「皮」のように薄く平たい形を表現した言葉とされる。もともと「ひもかわ」は薄く平たいものの形状を指す語であり、それがこのうどんの名称となったと考えられている。
内食 読み：ウチショク/ナイショク
とは、
『家庭内で調理し、食事をとること』
「内食」は、自宅で食材を調理し、家庭内で食事をとる行為を指す言葉。
外で食事をとる「外食」や、調理済みの食品を買って家で食べる「中食」と対比される。最も基本的な食事形態であり、家庭料理・自炊と深く結びつく。
内食は、経済的な節約、健康管理、家族の団らんなどの観点からも重要視されており、食文化や生活様式に密接に関係している。
・最近は節約のため内食が増えている。
・健康を意識して内食中心の生活に切り替えた。
・コロナ禍で内食の需要が高まった。
「内食」は、「内」＝家庭内、「食」＝食事から成る日本語の造語。「外食」に対する言葉として使われ始めたもので、「中食」とあわせて現代の食生活を分類する語として定着した。比較的新しい言葉だが、伝統的な家庭での食事スタイルを表す語として広く用いられている。
中食 読み：なかしょく/ちゅうしょく
とは、
『調理された食品を持ち帰って食べること』
「中食」は、飲食の形態を表す言葉で、「外食」と「内食」の中間にあたる。
レストランなどで直接食べるのが「外食」、家庭内で食材を使って調理するのが「内食」に対し、「中食」は、スーパーやコンビニ、惣菜店などで既に調理された食品（弁当、惣菜など）を購入して持ち帰り、自宅などで食べるスタイルを指す。
家事の負担軽減や時間短縮の需要により、現代のライフスタイルに適した食習慣として広がっている。飲食業界では、外食・中食・内食をまとめて「食の三形態」とすることもある。
・忙しい日は中食に頼ることが多い。
・コンビニの中食商品は種類が豊富だ。
・中食市場が拡大している。
「中食」という言葉は、「内食」と「外食」の中間的な食事形態を表すために日本で作られた比較的新しい造語。「中」は位置的・概念的な“間”を表しており、「外（レストラン）」と「内（家庭）」の中間＝調理済みの食品を家庭に持ち帰って食べる形を意味する。