食・料理

オリゴ糖とは、2〜10個程度の単糖が結合した糖類のことで、消化吸収されにくい特徴を持つ。

腸内の善玉菌（ビフィズス菌など）のエサとなり、腸内環境を整える効果がある。

血糖値の急上昇を抑えたり、便通の改善にも役立つため、健康食品や甘味料として利用される。

天然では玉ねぎ、大豆、バナナ、はちみつなどに含まれ、人工的に作られたものもある。

「オリゴ（oligo-）」は、ギリシャ語の oligos「少ない」に由来し、「少数の」という意味を持つ。この接頭辞が「糖」を表す言葉と組み合わさり、「少数の単糖が結合した糖類」という意味で「オリゴ糖」となった。

駄菓子とは、主に子供向けに製造・販売されている、安価なお菓子のこと。

「駄菓子」の由来には、いくつかの説がある。

江戸時代、高級な砂糖を使った「上菓子」に対して、安価な材料で作られた庶民的なお菓子を「駄菓子」と呼ぶようになったという説が有力。

他にも、「駄」は、もともと「荷物を背負って運ぶ馬」という意味で、そこから「価値の低いもの」という意味になったという説もある。

カプチーノは、エスプレッソにスチームミルクとミルクフォームを加えたイタリア発祥のコーヒーで、ふわふわの泡が特徴。

シナモンやココアパウダーを振りかけることもある。

イタリア語 cappuccino「小さなフード付きマント」が由来。これはカトリック修道会「カプチン会」の修道士が着るフード付きのローブの色が、カプチーノの色に似ていることから名付けられた。

ビャンビャン麺は、中国陝西省の名物で、非常に幅広い手延べ麺が特徴。

唐辛子や酢を使った辛味のあるタレと絡めて食べることが多い。

「ビャン（biáng）」という漢字は非常に画数が多く、中国でも最も複雑な漢字の一つとして知られている。

「ビャンビャン」という名称は、生地を打ちつけるときの音に由来するとされる。