英語圏では両者の区別は存在せず、一般的にはイギリスでは「ビスケット」と呼び、アメリカでは「クッキー」と呼ぶ。

日本ではビスケットのうち、糖分と脂肪分が40％以上のものを “クッキー” と呼ぶ。クッキーの定義が定められているのは日本のみである。

オランダ語の koekje「小さなケーキ」が語源。16世紀後半に英語に導入され、「小さな焼き菓子」を指すようになった。