mille-feuille (ミルフィーユ)

ミルフィーユは、サクサクのパイ生地を何層にも重ね、その間にカスタードクリームや生クリーム、フルーツなどを挟んで作られるフランス発祥の菓子。

層を重ねた構造が特徴で、見た目にも華やか。日本でも洋菓子店やカフェなどで広く親しまれている。

フランス語の mille「千」と feuille「葉」から成り、「千枚の葉」という意味。
これは、パイ生地が何層にも重なっているように見えることに由来する。