Pancetta (読み)パンチェッタ

pancetta (ぱんちぇった)
とは、

『塩漬けした豚バラ肉』

食べ方

一般的には生で食べたり、パスタやサラダ、ピザなどの料理に用いられる。

語源

イタリア語で pancetta「豚バラ肉」という意味から。

語源はラテン語の pancia「腹」。

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