小麦粉 (こむぎこ) 小麦粉 読み:コムギコとは、 『小麦の胚乳を粉にしたもの』 特徴 詳細≫ 小麦粉は白くて滑らかで保存性が高く、パンやケーキ、パスタなどに広く使用される。 全粒粉と比べると栄養価は低い。 関連記事 胚乳 全粒粉 SNSでもご購読できます。