精進料理 (読み)しょうじんりょうり 精進料理 (ショウジンリョウリ)とは、 『殺生を避けて植物性の食材のみで作った料理』 語源 精進「仏道修行に専心すること」で、「仏教の教えに基づいた料理」という意味から。 関連記事 精進 リンク SNSでもご購読できます。