栄養学・食品
Whisky (ウイスキー)
英:whisky 読み:ウイスキー/ウィスキー
とは、
『穀物を原料とした蒸留酒』
概要
詳細≫
ウイスキーは、主に大麦、トウモロコシ、ライ麦などの穀物を原料にした蒸留酒。
発酵した穀物を蒸留し、樽で熟成させることで特有の風味を生み出す。
原料や製造方法、熟成期間などによって種類が異なり、スコッチ、バーボン、アイリッシュウイスキーなど、各地域で独自のスタイルが確立されている。
語源
詳細≫
ゲール語が語源で、uisge「水」beatha「命」で、「生命の水」という意味から。この言葉が縮まって「usquebaugh(ウスケバウ)」となり、最終的に「whisky」に変化した。
同義語
アイルランド英語/米語:whiskey (ウィスキー/ウェスキー)
関連記事
肉汁 (にくじゅう)
肉汁 読み:にくじゅう/にくじる
とは、
『肉を加熱した際に内部から出してくる汁』
概要
詳細≫
肉汁とは、肉を加熱した際に肉の内部から出てくる液体のこと。
肉の旨味成分や脂肪、水分が含まれ、料理の風味を豊かにする重要な要素。
ステーキや餃子、ハンバーグなどで、肉汁を活かした料理が多く存在する。
調理中の火加減や温度管理により、肉汁の量や味が変化する。
語源
詳細≫
肉「にく」汁「液体」で、「肉から出る液体」という意味から。
関連記事
餃子 (ぎょうざ)
電気ブラン (でんきぶらん)
電気ブラン 読み:デンキブラン
とは、
概要
詳細≫
電気ブランは、明治時代に日本で誕生した独自のリキュールで、ブランデーをベースにジン、ワイン、薬草エキスを絶妙にブレンドして作られている。独特な風味と長い歴史を持ち、日本ならではの魅力を備えたアルコール飲料である。
薬草やスパイスの風味が感じられ、ほんのりとした甘みがあり、まろやかで深みのある味わいが特徴。
起源
詳細≫
電気ブランは、神谷傳兵衛が創業した「神谷バー」で生まれた日本のオリジナルリキュール。
ブランデーをベースにジンやワイン、薬草エキスを加えた独自の味わいが特徴。
1890年に誕生し、そのユニークな風味と歴史的背景から、今も愛され続ける。
由来
詳細≫
「電気」は、明治時代における「新しいもの」「近代的」というイメージを表現している。特に当時は電気が先進技術の象徴とされていたため、この名前が採用されたと考えられている。
「ブラン」は、「ブランデー」を略した表現。