食・料理

Coconut (ココナッツ)

coconut 読み:ここなっつ
とは、

概要

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ココナッツとは、ココナッツヤシの果実であり、外皮が硬い殻に包まれている。内部には食用の白い果肉と透明な液体(ココナッツウォーター)が含まれている。

果肉を乾燥させたものはコプラとして利用され、油やココナッツミルクを抽出するのに使われる。

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コプラ

梅干し (うめぼし)

梅干し/梅干 読み:ウメボシ
とは、

概要

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梅干しとは、塩漬けして乾燥させた梅の実のことで、日本の伝統的な保存食品。

梅干しは、塩と酸味が強く、長期間の保存が可能である。通常、梅の実を塩漬けにし、しそと一緒に漬け込むことが一般的で、これによって赤紫色になる。

主にご飯のお供やお茶漬け、おにぎりの具として用いられ、日本料理の風味付けにも使われる。

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スイカ (すいか)

西瓜/水瓜 読み:すいか
とは、

概要

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スイカとは、外皮は緑色で、内部は赤い果肉と黒い種が特徴の果物の一種。

スイカは実際には果物としてよく食べられるが、植物学的にはウリ科の野菜に分類される。

育て方や食べ方が果物に似ているため、一般的には果物と考えられている。

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かき氷 (かきごおり)

かき氷/欠き氷/欠氷 読み:カキゴオリ
とは、

料理

概要

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かき氷は、氷を細かく削り、シロップ練乳、果物などのトッピングを加えた食べ物。

日本の夏の風物詩として広く親しまれており、暑い日に涼をとるための代表的な食べ物。

発祥

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かき氷の起源は平安時代に遡る。当時は「削り氷」と呼ばれ、貴族の間で食べられていた。氷を削り、甘味をかけたこの食べ物は、特別な場面で提供される贅沢品だった。

江戸時代に入ると、氷の保存技術が発達し、庶民の間でも楽しまれるようになった。

語源

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欠く「かたい物の一部分を壊す」で、「氷をかく」という動作から来ている。

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シロップ

Hamburger (ハンバーガー)

hamburger 読み:はんばーがー
とは、

料理

概要

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ハンバーガーとは、主に挽肉のパティバンズで挟んだ食べ物のこと。

一般的には牛肉を使用するが、鶏肉、豚肉、魚なども使われる。トッピングとしてレタス、トマト、チーズピクルス、玉ねぎ、マスタード、ケチャップ、マヨネーズなどが加えられることが多い。

アメリカのファーストフード文化を代表する料理の一つ。

起源・由来

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ハンバーガーの起源は「ハンブルクステーキ」にある。ドイツ移民がアメリカに持ち込み、アメリカの食文化に合わせて進化した。

その後、アメリカではパンに挟んで「Hamburger」と呼ばれるようになり、20世紀初頭には広く普及した。

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パティ

バンズ