mozzarella 読み：モッツァレッラ
とは、
『イタリア発祥のフレッシュチーズ』
モッツァレラは、イタリア発祥のフレッシュチーズで、牛乳や水牛の乳を原料として作られる。
柔らかく、弾力のある食感が特徴で、ピザやサラダ、パスタなどに使われることが多い。
特に、フレッシュなものはそのまま食べることも多い。
イタリア南西部のカンパニア州が発祥。
イタリア語の mozzare「引きちぎる」が語源。モッツァレラの製法が、ミルクを凝固させて弾力がでてきたものを引きちぎって整形することから。
cheese 読み：ちーず
とは、
ラテン語の caseus 「チーズ」が語源。
Pizza Margherita
(ピッツァマルゲリータ)
とは、
『トマトソースとモッツァレラチーズとバジルでトッピングしたピザ』
1889年、マルゲリータ王妃がナポリを訪れた際に、シェフが彼女のためにこのピザを作り、王妃が大変気に入ったことから、 ”Pizza Margherita” と名付けられたと言われている。
Sopa de Ajo
(そぱであほ)
とは、
『スペインの伝統的なガーリックスープ』
ソパデアホは、スペインの伝統的なスープで、主な材料としては、にんにく、オリーブオイル、パン、卵、パプリカが使われる。
古くなって硬くなったパンを有効活用する料理でもある。
Sopa「スープ」 de「の」Ajo「にんにく」で、「にんにくのスープ」という意味から。
アイシングクッキー
(あいしんぐくっきー)
とは、
“アイシングクッキー” は和製英語。英語圏では、一般的に “Decorated Cookies” や “Iced Cookies” などと呼ばれる。
Decorated Sugar Cookies (デコレーテッドシュガークッキー)
