Mozzarella (モッツァレラ) mozzarella 読み：モッツァレッラとは、 『イタリア発祥の、柔らかく弾力のあるフレッシュチーズ』 発祥 詳細≫ イタリア南西部のカンパニア州が発祥。 語源 詳細≫ イタリア語の mozzare「引きちぎる」が語源。モッツァレラの製法が、ミルクを凝固させて弾力がでてきたものを引きちぎって整形することから。 関連記事 フレッシュチーズ リンク SNSでもご購読できます。