つみれは、魚や肉をすり潰して調味料と混ぜ、団子状に成形して茹でたり、煮たり、揚げたりして調理する料理。

主に汁物や鍋料理に使用される。

「つみれ」は「摘入れ（つみいれ）」から転じたもので、練った魚や肉を指でつまんで湯に入れて作っていたことに由来する。

文化揚げは、特に関東地方を中心に親しまれている揚げ物料理。

小麦粉にガムシロップなどを混ぜた生地を小判型に成形し、パン粉をつけて揚げる。外はサクサク、中はもちもちとした食感が特徴。

昭和30年代から庶民のおやつとして人気を集めたが、現代では数が減りつつある。

昭和時代に「文化干し」や「文化包丁」など「文化」とつけて売るのが流行していたため。

白和えは、豆腐や白ごま、白味噌などで和えた料理。

これらの調味料で具材を和えることで、淡白でありながらも風味豊かな味わいになる。

お吸い物は、日本の伝統的なスープの一種で、主に昆布や鰹節からとった出汁をベースにし、味付けにしょうゆや塩を使用する。

「吸うもの」という意味から。

焙じる「火であぶって水気を除去する」で、という意味から。