ラテン語の crēma「牛乳を加熱する過程で表面に浮かぶ脂肪の層」が語源。

乳固形分とは、牛乳や乳製品に含まれる固形成分の総称である。

乳固形分には主に、乳脂肪分と無脂乳固形分が含まれる。

日本国内においては、ジンジャーエールを使ったノンアルコールカクテルとされることがあるが、これはあくまで日本独自の解釈である。

Saratoga「アメリカのニューヨーク州の町」が由来といわれている。

中国南部

中国南部では、もち米を具材に用いることが多い。

香港

香港では、特定の地域では魚肉を使う場合がある。

日本

日本では、横浜市伊勢佐木町の「博雅亭」が初めて焼売を販売したとされており、その後「崎陽軒」が「シウマイ弁当」を販売し、焼売の知名度が上がった。

由来には諸説あるが、中国語で、”焼” には「料理をする」という意味があり、元々は、屋台や露店で蒸したり焼いたりして売られていた食べ物を指していたと考えられる。

ボロネーゼは、挽き肉とセロリや玉ねぎなどの野菜を炒め、トマトソースとワインなどを加えて煮込んだパスタソース。

イタリア国外では、ボロネーゼは一般的にスパゲッティと和えて提供されることが多いが、イタリア国内ではタリアテッレと和えることが一般的である。

bolognese「ボローニャ風」という意味で、ボローニャ地方が発祥の料理であることから。