豆腐 (とうふ)

豆腐は、大豆を主原料とし、豆乳を凝固させて作られる日本の伝統的な食品。

柔らかくて滑らかな食感が特徴で、そのまま食べたり、煮物や炒め物、サラダなど様々な料理に使用される。

栄養価が高く、低カロリーでヘルシーな食品としても知られている。

「豆」は「大豆」を指し、「腐」は中国語で「液状のものが固まって柔らかい状態」を意味し、豆乳を凝固させて作る豆腐の特性に合うため、この字が使われた。