栄養学・食品

curaçao(きゅらそー)
とは、

『柑橘系のリキュール』

語源

オランダ領のキュラソー島に由来。この島で生産されたオレンジの皮を使って作られたことから。
クラサオ

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リキュール

Triple Sec (トリプルセック)
とは、

『オレンジの果皮と数種の柑橘類を使用した透明のリキュール』

語源

由来は明確でないが、トリプルセックが他のリキュールよりも辛口であることから、Triple「3倍」sec「辛口」で、「3倍辛い」となったと言われている。

同義語

トリプル・セック

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リキュール

混成酒 (コンセイシュ)
とは、

『蒸留酒や醸造酒に、果実や香料を加えた酒』

同義語

再製酒 (さいせいしゅ)

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蒸留酒

醸造酒

蒸留酒 読み：ジョウリュウシュ
とは、

『醸造酒を蒸留して作った酒』

同義語

蒸溜酒/蒸餾酒

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醸造酒

蒸留

醸造酒 読み：ジョウゾウシュ
とは、

『原料を発酵させて作る酒』

概要

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酵母

発酵