アイシングクリーム (あいしんぐくりーむ)

アイシングクリームは粉砂糖と卵白をベースにして作られ、必要に応じて着色料や香料を加える。

主にケーキやクッキーなどの甘い食品のデコレーションに用いられる。

明確ではないが、14世紀から16世紀ごろのルネサンス期のイギリスで考えられたといわれている。

ice「氷」が由来。アイシングクリームは塗ると氷のように硬くなることから。

「アイシングクリーム」は和製英語。英語圏では、一般的には “Icing” または “Frosting” と呼ばれる。