アイシングクリーム (あいしんぐくりーむ)

アイシングクリーム
読み:あいしんぐくりーむ
とは、

『粉砂糖と卵白から作ったクリーム』

概要

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アイシングクリームは粉砂糖と卵白をベースにして作られ、必要に応じて着色料や香料を加える。

主にケーキやクッキーなどの甘い食品のデコレーションに用いられる。

発祥

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明確ではないが、14世紀から16世紀ごろのルネサンス期のイギリスで考えられたといわれている。

語源

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ice「氷」が由来。アイシングクリームは塗ると氷のように硬くなることから。

アイシングクリーム」は和製英語。英語圏では、一般的には “Icing” または “Frosting” と呼ばれる。

同義語

icing (アイシング)

frosting (フロスティング)

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