文化揚げは、特に関東地方を中心に親しまれている揚げ物料理。

小麦粉にガムシロップなどを混ぜた生地を小判型に成形し、パン粉をつけて揚げる。外はサクサク、中はもちもちとした食感が特徴。

昭和30年代から庶民のおやつとして人気を集めたが、現代では数が減りつつある。

昭和時代に「文化干し」や「文化包丁」など「文化」とつけて売るのが流行していたため。

白和えは、豆腐や白ごま、白味噌などで和えた料理。

これらの調味料で具材を和えることで、淡白でありながらも風味豊かな味わいになる。

お吸い物は、日本の伝統的なスープの一種で、主に昆布や鰹節からとった出汁をベースにし、味付けにしょうゆや塩を使用する。

「吸うもの」という意味から。

焙じる「火であぶって水気を除去する」で、という意味から。