無脂乳固形分 (むしにゅうこけいぶん)

無脂乳固形分とは、乳固形分から乳脂肪分を除いた残りの成分を指す。

具体的には、乳糖、たんぱく質（主にカゼイン）、ミネラルなどが含まれる。