食・料理

牛乳とは、牛から搾った生乳を加熱殺菌したもの。

水や添加物を加えることは禁止されており、純粋な牛の乳を指す。

牛乳は、「食品衛生法」及び、「飲用乳の表示に関する公正競争規約」によって、乳脂肪分3.0%以上、無脂乳固形分8.0%以上と定められている。

無脂乳固形分とは、乳固形分から乳脂肪分を除いた残りの成分を指す。

具体的には、乳糖、たんぱく質（主にカゼイン）、ミネラルなどが含まれる。

乳飲料とは、牛乳や乳製品を主原料として作られた飲料。

果汁やコーヒー、チョコレート、砂糖などを混ぜて風味をつけたり、ビタミンやミネラルを強化したりすることで、多様な種類の乳飲料が製造される。例えば、フルーツ牛乳、コーヒー牛乳、チョコレートミルクなどが乳飲料に該当する。

乳飲料 は、「食品衛生法」及び、「飲用乳の表示に関する公正競争規約」によって、「乳固形分が3.0%以上」と定められている。

乳製品とは、動物の乳を原料として製造される食品の総称である。

牛、ヤギ、羊などの乳を使用して作られ、一般的には牛乳、チーズ、ヨーグルト、バター、アイスクリームなどが含まれる。

清涼飲料水とは、アルコール分が1%未満の飲料であり、乳製品及び乳酸菌飲料を除いた飲み物のことを指す。これには、ジュース、炭酸飲料、スポーツドリンク、フレーバーウォーター、エナジードリンクなどが含まれる。

清涼飲料水は、通常水、糖類、酸味料、香料、保存料などを成分とし、爽やかな風味や清涼感を提供することを目的としている。

これらの飲料は、一般的に冷やして飲むことが多く、特に暑い季節やスポーツ後などにリフレッシュするために消費される。

清涼「爽やかで涼しいこと」という意味から。