投汁そば (とうじそば)

投汁そばは、長野県松本市奈川地区のご当地蕎麦で、味噌で煮込んだ野菜や鶏肉などの鍋に、茹でた蕎麦を入れて食べる料理。

茹でた蕎麦を鍋の中に投げるように入れて食べることから、「投汁そば」と呼ばれるようになった。