献立とは、食事の際に提供される料理の種類や順番をまとめたもの。

献「ささげる、提供する」立「計画する」で、「提供するために計画された料理の内容」という意味から。

田楽は、平安時代中期に成立した日本の伝統芸能。田植えの前に豊作を祈る田遊びから発展した。

料理としての田楽は、日本の伝統的な料理。主に豆腐やこんにゃく、野菜などを串に刺して焼き、特製の味噌ダレを塗ったもの。元々は田植えの祭りや行事で供される食べ物として発展した。

床の間は、日本の伝統的な和室に設けられる装飾的かつ格式のある空間。

畳より一段高く作られ、部屋の中でも特に神聖な場所とされる。

掛け軸や花などを飾るために使われることが多い。

正式には「床」と呼ばれ、「床の間」は一般的な俗称である。

料理における「あしらい」とは、主に盛り付け時に料理を引き立てるために使われる飾りや副次的な食材を指す。

あしらいは、料理の彩りを引き立てるだけでなく、季節感を表現し、料理全体の風味や質感を高める役割がある。

例えば、刺身に添えられる大葉や、鍋料理に入れる柚子の皮などがあしらいに該当する。

古希は70歳を祝う長寿祝いの一つで、祝いの際には紫色の衣装や小物が贈られることが多い。

「古希」は、「七十歳まで生きる人は稀である」という意味を持ち、中国・唐代の詩人杜甫の詩「曲江」に由来する言葉。「人生七十古来稀なり」と表現されている。