Poached Eggs
(ポーチドエッグス)
とは、

『お湯の中に卵の中身のみを落として加熱したもの』

語源

poached「沸騰直前の温度で茹でた」egg「卵」で、「沸騰直前の温度で茹でた卵」という意味から。

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【動】poach

 【動】poach (ぽーち)
とは、

 【動】

『密猟する、人材を引き抜く』

料理

『沸騰直前の温度で茹でる』

語源

中英語の pocchen「袋に入れる」が語源。ここから意味が派生し、「袋に入れて盗む」となり、現在の「密猟する」と言う意味に転じた。

また、食品を袋のように液体で包んで調理することから、「茹でる」を指すようになった。

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curaçao(きゅらそー)
とは、

『柑橘系のリキュール』

語源

オランダ領のキュラソー島に由来。この島で生産されたオレンジの皮を使って作られたことから。
クラサオ

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リキュール

Triple Sec (トリプルセック)
とは、

『オレンジの果皮と数種の柑橘類を使用した透明のリキュール』

語源

由来は明確でないが、トリプルセックが他のリキュールよりも辛口であることから、Triple「3倍」sec「辛口」で、「3倍辛い」となったと言われている。

同義語

トリプル・セック

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リキュール

混成酒 (コンセイシュ)
とは、

『蒸留酒や醸造酒に、果実や香料を加えた酒』

同義語

再製酒 (さいせいしゅ)

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蒸留酒

醸造酒