まんじゅうとは、小麦粉やもち米の粉を主成分とし、あんを包んだ和菓子の一種。

日本の伝統的な甘味として広く親しまれている。

饅頭の語源は、中国の伝説に由来する。三国時代、諸葛孔明が南方遠征で川の神を鎮めるために生け贄の人頭を捧げる風習を改め、代わりに羊や豚の肉を小麦粉で包んで頭に見立てて供えたとされる。この供物が後に饅頭と呼ばれるようになったとされている。

黄身揚げとは、卵黄を主体とした衣で食材を揚げた料理のこと。

薄焼き卵を巻きつけた料理が、錦のような鮮やかな黄色を持つことから名付けられたと考えられる。

卵の黄身と白身が二色であることから、二色を意味する「錦」という言葉に由来している。

細く切った卵が錦の糸のように見えることから、その名がついたと言われている。

石垣零余子とは、零余子を柔らかく蒸した後、魚のすり身や卵と練り合わせてさらに蒸し上げた料理である。

零余子を石垣に見立てたことから。