炭水化物 読み：タンスイカブツ
とは、
『糖質と食物繊維をあわせた成分』
炭水化物とは、主に炭素、水素、酸素から構成される有機化合物の総称で、その名の通り、炭素と水を含んだ化合物を指す。
炭水化物は、主に穀類、イモ類、果物などに多く含まれており、エネルギー源として重要な栄養素である。
糖質と食物繊維は、化学的にはどちらも炭水化物の一部に含まれるが、栄養学的な視点では異なる役割を持つため、区別される。
炭水化物は一般に、エネルギー源となる糖質（例えば、グルコースやフルクトース）と、消化されず腸内で機能する食物繊維に分けられる。
これらは構造が似ているものの、体内での処理方法や生理的な役割が異なるため、栄養学的には分けて考えることが多い。
糖質 (トウシツ)
とは、
『炭水化物から食物繊維を除いたもの』
糖質は、穀類やいも類等に多く含まれる栄養素で、生命活動を支えるエネルギー源になる。
Beaujolais Nouveau (ボージョレヌーヴォ)
とは、
『フランスのボジョレー地区で、その年に収穫したブドウから作られたワイン』
Beaujolais「フランスのボジョレー地区」Nouveau「新しい」
【動/名/形】roast (ろーすと)とは、
【動】
『直火やオーブンで焼く』
【名】
『直火やオーブンで焼くこと』
【形】
『ローストした』
古フランス語の rostir「パチパチ音を立てる、焼く」が語源。
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代謝酵素(タイシャコウソ)
とは、
『消化酵素以外の酵素で、体内に吸収された栄養素を体の細胞に届ける酵素』
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