栄養学・食品

【名】Buns (読み)バンズ

【名】bun (バン)
とは、

『小型の丸いパン』

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スペイン語：tortilla 読み：とるてぃーや
とは、

『すり潰したトウモロコシや小麦粉から作る薄焼きパン』

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ラテン語の torta「丸いパン」が語源。

chili sauce 読み：ちりそーす
とは、

『トマトや香辛料を煮詰めたソース』

スペイン語：Tacos 読み：タコス
スペイン語：taco 読み：タコ
とは、

『トウモロコシのトルティーヤに具材をのせ二つ折りにしたメキシコ料理』

トルティーヤ

スペイン語：enchilada 読み：えんちらーだ
とは、

『トルティーヤで具を巻き、チリソースをかけて焼いたメキシコ料理』

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「enchilada」は、メキシコ料理の代表的な一品で、トルティーヤで肉やチーズ、豆などの具材を巻き、チリソースをかけて焼いた料理を指す。

地域や家庭によって具材やソースの種類は異なるが、基本的には香辛料の効いたソースで味付けされ、主食として食べられる。

アメリカでも広く親しまれ、レストランや家庭料理として定番の料理となっている。

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スペイン語の enchilar「チリをかける」から。
つまり「enchilada」は「チリソースをかけたもの」という意味を持つ。