蒸留 (読み)じょうりゅう 蒸溜/蒸餾 (じょうりゅう)とは、 『液体を蒸発させ、その蒸気を再び液体にすること』 目的 成分の分離 液体混合物を蒸発させることで、異なる沸点を持つ成分を個別に分離させる。 純度の向上 蒸留を行うことで不純物を除去し、純度を高めることができる。 アルコール度数の向上 アルコールと水の沸点の違いを利用して、アルコールを濃縮する。 関連記事 蒸発 蒸気 リンク SNSでもご購読できます。