食・料理

【熟】cup of joe

(かっぷおぶじょう)
とは、

『一杯のコーヒー』

語源

語源は諸説あるが、アメリカ海軍のジョセフス・ダニエルズ長官が艦船でのアルコールの供給を禁止したため、コーヒーが代わりに飲まれるようになり、”A cup of joe” と呼ばれるようになったといわれている。

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vegan (ビーガン)
とは、

『動物製品の使用を避ける生活様式』

語源

英国の The Vegan Society が設立の際に作った言葉で、Vege「Vegetarianの略」と、-an「～の人」を組み合わせた造語。

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Autophagy 読み：おーとふぁじー
とは、

『細胞内の古いタンパク質を分解する体の仕組み』

語源

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細胞

腐肉食 (ふにくしょく)
とは、

『動物の死骸を主たる食物とする動物』

『ゴミを集めて再利用する人』

語源

フランス語の escauwage「税金の徴収」が語源。
その後、ゴミや廃棄物を漁る動物や人を指すようになった。

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 chateaubriand (しゃとーぶりあん)
とは、

『牛のヒレ肉中央の最も太い部分』

特徴

牛1頭からおよそ600g程しか取れない。

語源

政治家シャトーブリアンに由来し、シャトーブリアンが好んで食していたことから。

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