【名】puree (ピュレ)
とは、
『野菜や果物をすり潰しペースト状にしたもの』
語源
ラテン語の pūrāre「濾す」が語源。
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栄養学・食品
Dessert (デザート)
フランス語：dessert 読み：デセール
英語：dessert 読み：デザート
とは、
『食事の最後に出される甘い物』
概要
詳細≫
「dessert」はフランス語で、食事の締めくくりに供される甘い料理を意味する言葉。
ケーキやプリン、フルーツ、アイスクリームなどが含まれる。
英語にも同じつづりで取り入れられており、英語では「デザート」と発音する。
日本語の「デザート」は、主にこの英語経由の発音を基にしているが、もともとはフランス語由来の言葉。
語源
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Poutine (読み)プーティン
poutine (ぷーてぃん)
とは、
発祥
カナダのケベック州発祥とされている。
語源
英語の pudding が語源と言われている。
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Pudding (読み)プディング
pudding (ぷでぃんぐ)
とは、
『イギリスの蒸し料理全般の家庭料理』
『デザート』
語源
中英語の poding「肉の詰め物」が語源。
後に、甘いプディングが作られるようになり、現代では「デザート」という意味で使われるようになった。
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nam pla (読み)ナンプラー
น้ำปลา (なんぷらー)
とは、
『タイの魚醤』
語源
タイ語で、nam「液体」pla「魚」という意味から。
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