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栄養学・食品

子持ち昆布 (こもちこんぶ)

子持ち昆布 読み：コモチコンブ
とは、

『ニシンが卵を産み付けた昆布を塩漬けしたもの』

数の子と子持ち昆布の違い

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“数の子” は、メスのニシンのお腹から卵を取り出したもの。

“子持ち昆布” は、メスのニシンが卵を産み付けた昆布。

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昆布

数の子 (かずのこ)

鯑 読み：カズノコ
とは、

『ニシンの卵』

由来

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由来には諸説あるが、ニシンは卵の数が非常に多いため、「数の多い子」で「数の子」と呼ばれるようになったといわれている。

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䱧

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Ice Cream (アイスクリーム)

ice cream 読み：あいすくりーむ
とは、

『牛乳や砂糖などをクリーム状にして凍らせた菓子』

日本における定義

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日本においては、「重量百分率で乳固形分15.0%以上、うち乳脂肪分8.0%以上のもの」と定義されている。

由来

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ice「凍らせる」cream「乳脂肪を濃厚でなめらかに加工したもの」で、「クリームを凍らせたもの」という意味から。

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