醸造 (じょうぞう) 醸造 読み:ジョウゾウとは、 『発酵作用を利用して食品をつくること』 語源 詳細≫ 醸「発酵させる」造「つくる」で、「発酵させて造る」という意味から。 関連記事 発酵 SNSでもご購読できます。