1. ホーム /
  2. 食

食

【名】Cutlery (読み)カトラリー

【名】cutlery (かとらりー)
とは、

『食卓食器類』

ナイフやフォーク等。

語源

古フランス語の coutelerie「刃物師、ナイフ職人」という意味から。

関連記事

Espresso (読み)エスプレッソ

espresso (えすぷれっそ)とは、

 

イタリア発祥のコーヒー抽出方法で、

『圧力で旨みを凝縮してコーヒーを抽出する方法』

関連記事

【名】Batch (読み)バッチ

【名】batch (ばっち)
とは、

『パンや菓子等のひと焼き分』

『1回分、ひとまとまり』

TI用語

『一回分の処理』

語源

古英語の bacan「焼く」が語源。

関連記事

辛子明太子 (読み)からしめんたいこ

からし明太子
(カラシメンタイコ)
とは、

『たらこを塩漬けにし、唐辛子で味付けし発酵させた惣菜』

概要

たらこを塩漬け熟成し、塩抜き後に唐辛子等の調味液に漬け込んで発酵させた食品。

語源

すけとうだらを朝鮮語で｢明太｣と書き、その卵を｢明太子｣と呼ぶようになったことから。

関連記事

たらこ

発酵

惣菜

鱈子 (読み)たらこ

鱈子 (タラコ)
とは、

『タラの卵』

由来

鱈「タラ」子「こども」で、「鱈子」と名付けられた。

関連記事