食・料理

Mille crêpes (ミルクレープ)

mille crepes 読み：ミルクレープ
とは、

『クレープ生地とクリーム等を何層にも重ねて作られたケーキ』

概要

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「ミルクレープ」は、フランス発祥のクレープを応用した洋菓子で、薄く焼いたクレープを数枚重ね、間に生クリームやカスタードクリームを挟んで作るケーキ。

層状の見た目と、クリームの滑らかさが特徴で、切り分けて食べるデザートとして人気がある。

語源

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フランス語 mille「千」crêpe「クレープ」から。
生地を多層に重ねる様子を「千枚のクレープ」と表現して命名された。

crêpe

ミルクレープ

Lasagna (ラザニア)

lasagna 読み：らざにあ
とは、

『平らなパスタ、またその料理』

概要

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ラザニアは、幅広の平たいパスタシートを層にして、ミートソースやホワイトソース（ベシャメルソース）を重ね、オーブンで焼き上げる料理。最も有名なのは、ミートソースや野菜、チーズを層にしたもの。

ラザニアは通常、長方形や正方形の形に切られ、家庭料理やレストランでよく提供される。パスタシートが層になることで、濃厚で豊かな味わいが特徴。

語源

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ギリシア語の「laganon」に由来し、これは「平らな形の焼き菓子」や「平らな生地」を意味していた。この言葉は、ラテン語の「lasanum」に影響を与え、ラテン語では「鍋」や「料理用の器」を指していた。最初は器を指す言葉が、その器で作られる料理の名前として定着した。一般的には、ラテン語の「lasanum」が直接的な語源として有力視されており、ギリシア語の「laganon」はその祖語または影響を与えたと考えられている。