精進料理 (ショウジンリョウリ)
とは、
『殺生を避けて植物性の食材のみで作った料理』
語源
精進「仏道修行に専心すること」で、「仏教の教えに基づいた料理」という意味から。
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食・料理
郷土料理 (きょうどりょうり)
郷土料理 読み：キョウドリョウリ
とは、
『その土地特有の料理』
語源
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郷土「その土地の」という意味から。
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石狩鍋 (読み)いしかりなべ
石狩鍋 (イシカリナベ)
とは、
『ぶつ切りにした鮭と野菜を味噌で煮込んだ北海道の郷土料理』
由来
鮭が産卵時に遡上する北海道の石狩川が由来。
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お茶請け (読み)おちゃうけ
お茶うけ (オチャウケ)
とは、
『お茶と一緒に出すお菓子』
語源
請「うけおう、支える」で、「お茶を支えるお菓子」という意味から。
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Protein (プロテイン)
protein 読み：ぷろていん
とは、
【名】
『タンパク質』
語源
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ギリシャ語の proteios (πρωτεῖος)「主要なも」という意味から。