食・料理

生薬 読み：きぐすり
とは、

『天然由来の薬の総称』

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Spare Ribs
(スペアリブズ)
とは、

『豚の肋骨周りの骨がついた肉』

由来

spare「余分な」rib「肋骨」という意味から。
元々は豚の背中から取られる余分な肋骨を指していたが、これらが調理されるようになってからも同じ用語が使われるようになった。

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【動/形】spare

【名】rib

小倉あん
(オグラアン)
とは、

『こしあんに大納言小豆を混ぜ合わせたもの』

由来

由来は諸説あるが、京都の小倉山の大納言小豆を使ったことからといわれている。

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こしあん

漉しあん/こし餡
(コシアン)
とは、

『あずきをつぶし、濾して皮を除いて作った餡』

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餡

粒あん/つぶ餡
(ツブアン)
とは、

『あずきをつぶさないで作った餡』

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餡