ひとこと辞書

清「さわやか」涼「すずしい」という意味から。

ナタデココは、フィリピン発祥の食品で、ココナッツウォーターを発酵させて作るゼリー状の食材である。酢酸菌の力で発酵させ、固まった繊維質のゼリーが形成される。

独特の歯ごたえとほんのり甘い風味が特徴であり、デザートや飲み物のトッピングとして広く利用されている。

ココナッツミルクは、成熟したココナッツの果肉をすりおろし、水またはココナッツウォーターと一緒に煮込み、裏漉して絞って作る白く濃厚な液体である。

独特のココナッツの風味とクリーミーなテクスチャが特徴で、東南アジアやカリブ海地域を中心に、料理やデザートに広く使用される。

ココナッツウォーターは、若い緑色のココナッツの内部に自然に含まれている透明な液体である。

低カロリーでカリウムやナトリウムなどの電解質を豊富に含み、自然のスポーツドリンクとして人気がある。さっぱりとした味わいが特徴で、清涼飲料として広く飲まれている。

コプラとは、ココナッツの果肉を乾燥させたもので、主にココナッツオイルの生産に使用される。

コプラは、ココナッツの果肉を取り出して乾燥させた後、圧搾や抽出によってオイルを取り出すための原料となる。