魚河岸 (うおがし) 魚河岸 読み：ウオガシとは、 『魚市場のある河岸』 概要 詳細≫ 魚河岸は、魚介類の売買が行われる市場、またはその周辺地域を指す言葉。 語源 詳細≫ 魚「さかな」河岸「かわぎし」が組み合わさった言葉で、川や港などの水辺で行われる魚の取引に由来する。 関連記事 河岸
豚カツ (とんかつ) 豚カツ/トンカツ 読み：とんかつとは、 『豚肉に衣をつけて揚げた料理』 概要 詳細≫ 豚カツとは、豚肉を小麦粉、卵、パン粉をつけて油で揚げた料理。 語源 詳細≫ 豚「ぶた」カツ「カツレツ」を合わせた言葉。 関連記事 カツレツ 衣 豚カツ Amazonで見る 楽天市場で見る
カツレツ (かつれつ) カツレツ 読み：かつれつとは、 『肉に衣をつけて油で揚げた料理』 概要 詳細≫ カツレツとは、肉や魚に小麦粉、卵、パン粉をつけて油で揚げた料理。 日本では特に豚肉を使った「豚カツ」が広く知られる。 語源 詳細≫ フランス語の côtelette「骨付き肉」が語源。この言葉が日本に伝わり、「カツレツ」として音が変化し、さらに「豚カツ」「チキンカツ」など日本独自の料理に派生した。 関連記事 côtelette カツレツ Amazonで見る 楽天市場で見る
