India pale ale 読み：インディア・ペールエール
IPA読み：アイピーエー
とは、
概要
IPAとは、ホップを豊富に使用したペールエールの一種である。
強い苦味と華やかな香りが特徴で、現在ではクラフトビールを代表するスタイルの一つとして知られている。
18世紀末から19世紀初頭にかけて、イギリスからインドへ輸出されたペールエールに由来するとされる。長期間の海上輸送に耐えられるようホップを多く使用し、十分に発酵させて保存性を高めたことから、独特の苦味や香りを備えるようになった。
現在では伝統的なIPAに加え、アメリカンIPAやダブルIPAなど多様な派生スタイルが存在する。
語源
詳細≫
「India」はインド、「Pale Ale」は当時主流だった濃色ビールに比べて淡色の上面発酵ビールを意味する。
イギリスからインドへ輸出されたホップの効いたペールエールが由来とされ、その名称が現在まで受け継がれている。
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