Hop (ホップ)

ホップは、ビールの製造に使われるつる性の植物で、花（球花）が主に利用される。

ホップの花には苦味成分や香り成分が含まれており、ビールに独特の苦味や芳香を与えるため、醸造工程で重要な役割を果たす。
また、防腐作用があり、ビールの保存性を高める効果もある。

世界中のビール醸造で広く使われており、特にラガービールやエールなどで欠かせない原料である。

古英語 hopp に由来し、植物のつるが跳ねるように伸びる様子を表す言葉が起源。