冷奴は、冷やした豆腐をそのまま食べる日本の料理で、醤油や薬味を添えて味わう。

シンプルでさっぱりとした味わいが特徴で、特に夏場に好まれる一品。

「冷奴」の「奴」は、江戸時代の下級武士を指す「奴（やっこ）」に由来し、彼らが着ていた半纏に描かれた「釘抜き紋」の模様が豆腐の切り方に似ていたことから「奴豆腐」と呼ばれ、冷やしたものが「冷奴」となった。