しらす干し (しらすぼし) シラス干し 読み：シラスボシとは、 『釜揚げしらすを少し干したもの』 釜揚げしらす・しらす干し・ちりめんじゃこの違い 詳細≫ 塩茹でしたシラスで水分量8割ほどのものを「釜揚げしらす」、干して7割程度の水分量にしたものを「しらす干し」、5割以下になったものを「ちりめんじゃこ」と呼ぶ。 関連記事 シラス 釜揚げしらす ちりめんじゃこ リンク SNSでもご購読できます。