シラス (しらす) シラス 読み:しらすとは、 【動】 『色素が薄く白い稚魚の総称』 概要 詳細≫ シラスとは、イワシやウナギ、ニシンなどの稚魚を指す日本の食材用語。 一般的にはカタクチイワシの稚魚を指すことが多い。 語源 詳細≫ 茹でると体が白くなることから「白子(しらす)」と呼ばれるようになった。 関連記事 リンク SNSでもご購読できます。