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イタリア語

Mafia (マフィア)

mafia 読み：まふぃあ
とは、

『イタリア起源の組織的犯罪集団』

概要

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Mafiaは、イタリア発祥の秘密犯罪組織を指す言葉で、特にシチリア島を起源とする組織を指すことが多い。

組織内では家族的な結びつきが強く、独自のルールに基づいて活動する。

主に違法な取引、恐喝、暴力行為などに関与し、政治や経済にも影響を及ぼすことがある。

語源

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Mafiaの語源は明確ではないが、アラビア語の mahjas「大胆、不遜」に由来するという説がある。また、シチリア方言の mafioso「誇り高い者」とも関連があるとされ、これが転じて「Mafia」という言葉が生まれたと考えられている。

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Cavatappi (カヴァタッピ)

cavatappi 読み：かゔぁたっぴ
とは、

【名】

『コルク抜き』

『らせん状のマカロニ』

概要

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カヴァタッピは、短い筒状で螺旋状にねじれた形をしたパスタで、ソースが絡みやすいため、サラダやグラタン、スープに使われることが多い。

元々「カヴァタッピ」はイタリア語で「コルク抜き」を意味し、その形がコルク栓を引き抜く道具に似ているため、この名前が付けられた。

「コルク抜き」という意味は今でも使われているが、パスタ名としての使用が一般的になっている。

語源

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イタリア語の cavare「引き抜く」tappo「栓」から来ており、元々コルク栓を引き抜く道具を指していた。パスタの形がそのコルク抜きの道具に似ていることから、この名前が付けられた。

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パスタ

マカロニ

Caprese (カプレーゼ)

insalata caprese
読み：いんさらーたかぷれーぜ
とは、

『トマト、モッツァレラチーズ、バジルを使ったイタリアのサラダ』

起源

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イタリア南部、ナポリ湾にあるカプリ島が起源。

由来

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イタリア語で、Insalata「サラダ」Caprese「カプリ島の」で、「カプリ島のサラダ」という意味から。

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Pronto (プロント)

pronto 読み：ぷろんと
とは、

スペイン語・イタリア語

『すぐに、準備ができている』

語源

ラテン語の promptus「準備ができた、素早い」が語源。

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セモリナ粉 (せもりなこ)

イタリア語：semolina
読み：セモリナ
セモリナ粉
読み：せもりなこ
とは、

『粗挽きの小麦粉』

概要

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セモリナ粉は、一般的にデュラム小麦から作られる粗挽きの小麦粉で、パスタや一部のパン製品に使用される。

通常の小麦粉は、製粉工程の最後に細かいふるいにかけられるが、セモリナ粉は粗い粒子のまま提供され、加熱や加工に強い特性を持つ。

語源

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ラテン語の simila「上質な小麦粉」に由来。

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