フランス語の cuisine は、「台所」や「料理」、「調理法」などを意味する名詞。
日常会話では、料理を作る場所としての「台所」を指す場合もあれば、作られる食事そのものや、料理の仕方を意味することもある。
たとえば、「彼女は台所にいる」や「フランス料理は有名だ」といった文脈で使われる。

ラテン語 coquina「料理」が語源で、これは動詞 coquere「調理する、煮る」に由来する。フランス語ではこの語から cuisine が派生し、「料理」や「台所」という意味で広く使われるようになった。

hôtelière は、ホテルの運営・管理に従事する女性を指すフランス語の名詞。
性別に応じて語尾が変化し、男性に対する hôtelier に対応する女性形となる。

hôtel「ホテル」に、女性形を表す接尾辞 -ière をつけたもの。
男性形 hôtelier からの派生。

hôtelier は、ホテルの運営や管理に関わる男性を指すフランス語の名詞。
ホテルのオーナーやマネージャーを含む広い職域を表す。

女性形は hôtelièreと表記される。

フランス語 hôtel 「ホテル」に、職業を表す接尾辞 -ier がついたもの。
ラテン語の hospitālis「もてなしの、客を受け入れる」に由来する。

madame は、フランス語で女性に対して敬意を込めて使う呼称で、英語の「Mrs.」に相当する。

名前の前につけて「〜夫人」「〜さん」と呼ぶほか、単独で「奥様」や「ご婦人」の意味にもなる。

話し相手が既婚かどうかわからない場合でも、丁寧に呼びかけるときには一般的に使われる。

フランス語の ma dame「私の貴婦人」に由来し、ma「私の」dame「貴婦人・淑女」の組み合わせ。
ラテン語の mea domina「私の女主人」が起源。