フランス語の cuisine は、「台所」や「料理」、「調理法」などを意味する名詞。
日常会話では、料理を作る場所としての「台所」を指す場合もあれば、作られる食事そのものや、料理の仕方を意味することもある。
たとえば、「彼女は台所にいる」や「フランス料理は有名だ」といった文脈で使われる。

ラテン語 coquina「料理」が語源で、これは動詞 coquere「調理する、煮る」に由来する。フランス語ではこの語から cuisine が派生し、「料理」や「台所」という意味で広く使われるようになった。