hôtelier は、ホテルの運営や管理に関わる男性を指すフランス語の名詞。
ホテルのオーナーやマネージャーを含む広い職域を表す。

女性形は hôtelièreと表記される。

フランス語 hôtel 「ホテル」に、職業を表す接尾辞 -ier がついたもの。
ラテン語の hospitālis「もてなしの、客を受け入れる」に由来する。