黄身揚げとは、卵黄を主体とした衣で食材を揚げた料理のこと。

薄焼き卵を巻きつけた料理が、錦のような鮮やかな黄色を持つことから名付けられたと考えられる。

卵の黄身と白身が二色であることから、二色を意味する「錦」という言葉に由来している。

細く切った卵が錦の糸のように見えることから、その名がついたと言われている。

文化の日は、日本の祝日の一つで、文化と自由を尊重することを目的としている。

1946年に日本国憲法の施行を記念して制定されたことにある。

新しい日本の文化と民主主義の理念を尊重するために、この祝日が設けられた。

この日は元々明治天皇の誕生日（11月3日）であり、明治時代から国民の文化を重視する日として認識されていた。その後、戦後に新しい文化的価値観の下で祝日として再編成された。