Chateaubriand Steak (読み)シャトーブリアンステーキ

 chateaubriand (しゃとーぶりあん)
とは、

『牛のヒレ肉中央の最も太い部分』

特徴

牛1頭からおよそ600g程しか取れない。

語源

政治家シャトーブリアンに由来し、シャトーブリアンが好んで食していたことから。

関連記事