ひもかわうどん (ヒモカワウドン)

ひもかわうどんは、日本のうどんの一種で、特徴として非常に幅が広く、平たい形状をしている。

主に群馬県や埼玉県北部など関東地方で食べられ、つるりとした食感とのどごしの良さが特徴。
温かい汁物や冷やしで食べられることが多い。

なお、平打ちうどんは日本各地に類似のものがあり、地域ごとに名称が異なる。
代表的なものに愛知県の「きしめん」、岡山県の「しのうどん」、埼玉県鴻巣市の「こうのす川幅うどん」などがある。
地域の郷土料理として親しまれ、店ごとに幅や厚みに違いが見られる。

「ひもかわ」は「紐」のように細長い形と、「皮」のように薄く平たい形を表現した言葉とされる。もともと「ひもかわ」は薄く平たいものの形状を指す語であり、それがこのうどんの名称となったと考えられている。