GI値 (じーあいち)

Glycemic index 読み：グリセミックインデックス
GI値 読み：ジーアイチ
とは、

『食後の血糖値の上がりやすさを示す指標』

概要

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GI値は、食品が体内で糖に変わり、血糖値をどれだけ上昇させるかを数値化したもの。

ブドウ糖を100として基準とし、高GI（70以上）、中GI（56〜69）、低GI（55以下）に分類される。

低GIの食品ほど血糖値の上昇が緩やかで、健康管理やダイエットに適している。

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Glycemic「血糖に関する」Index「指数」という意味から。