石垣零余子 (いしがきむかご) 石垣零余子 読み：イシガキムカゴとは、 料理 『零余子入りの生地を蒸して石垣状に切ったもの』 概要 詳細≫ 石垣零余子とは、零余子を柔らかく蒸した後、魚のすり身や卵と練り合わせてさらに蒸し上げた料理である。 語源 詳細≫ 零余子を石垣に見立てたことから。 同義語 零余子しんじょ/零余子真薯 (むかごしんじょ) 関連記事 石垣 零余子 真薯 リンク SNSでもご購読できます。