南蛮煮 (読み)なんばんに 南蛮煮 (ナンバンニ)とは、 『ネギや唐辛子を加えて煮た料理』 語源 南蛮「東南アジアを経由して伝来したもの」という意味から。 江戸時代に南蛮と呼ばれたオランダ、スペイン、ポルトガル等から伝わった調理法を取り入れた料理で、ネギや唐辛子を使うのが特徴。 関連記事 南蛮 リンク SNSでもご購読できます。